- Es gibt mindestens 7 Früchte, die auf Französisch mit dem Buchstaben E beginnen.
- Zu den häufigsten gehören: Schalotte, Endivie, Berberitze und Hagebutte.
- Exotische Früchte wie Emblic oder Eugenia sind reich an Vitamin C.
- Dieser Leitfaden hilft Ihnen, sie einfach zu identifizieren, auszuwählen und zuzubereiten.
Was ist eine Frucht in E? Definition und Kriterien
Wenn wir in E über Früchte sprechen, bezeichnen wir alle Früchte, deren französischer Volksname mit diesem Buchstaben beginnt. Dazu gehören frische, getrocknete oder als Gemüse verwendete Früchte. Bitte beachten Sie: Die botanische Klassifizierung kann vom allgemeinen Gebrauch abweichen. Endivie zum Beispiel ist eine Knospe, wird aber oft als Fruchtgemüse angesehen.
Vollständige Liste der Früchte, die mit dem Buchstaben E beginnen
Die bekanntesten Früchte in E
- Berberitze: kleine, würzige rote Beeren, reich an Vitamin C (bis zu 30 mg/100 g laut einer INRA-Studie).
- Hagebutte (Arschkratzer): Frucht des Wildrosenstrauchs, hervorragend in Gelee. Sein Vitamin-C-Gehalt erreicht 400 mg/100 g, also viermal mehr als der der Orange.
- Endivie: Knospe mit leicht bitterem Geschmack, reich an Ballaststoffen (2,8 g/100 g).
- Schalotte: Knolle mit einem milderen Geschmack als Zwiebeln, die laut einer kulinarischen Umfrage in 78 % der französischen Saucen verwendet wird.
Exotische und weniger bekannte Früchte in E
- Emblic (Indische Stachelbeere): Ayurvedisches Superfood mit 600 mg/100g Vitamin C, 10-mal mehr als eine Orange.
- Kaiserpflaume: süße gelbe Pflaume, sehr saftig, ideal für Marmeladen.
- Schwarzdorn (Schlehe): Adstringierende blauschwarze Beeren roh, aber köstlich nach dem ersten Frost für Likör oder Marmelade.
- Eugenia: tropisches Genre, einschließlich Jaboticaba und Cayenne-Kirsche, mit süßen und sauren Aromen.
Wie verwendet man diese Früchte beim Kochen? Praktische Ratschläge
Rezeptideen für Früchte in E
- Berberitzen- oder Hagebuttenmarmelade: perfekt zu Ziegenkäse.
- Schalottensauce: 3 gehackte Schalotten in 20 g Butter anbraten, mit 10 cl Weißwein ablöschen, 15 cl Sahne hinzufügen.
- Endiviensalat mit Walnüssen und Roquefort: für 2 Personen, 2 Endivien, 50g Walnüsse, 60g Roquefort.
- Schlehenlikör: 500 g Schlehen in 1 l 40° Alkohol mit 250 g Zucker 3 Monate lang mazerieren.
Wie wählt man diese Früchte aus und lagert sie?
| Obst | Auswahlkriterium | Erhaltung |
|---|---|---|
| Berberitze | Feste, leuchtende Farbe | Kühlschrank, durchstochene Plastiktüte, 5 Tage |
| Hagebutte | Festes, leuchtendes Rot | Kühlschrank, 1 Woche |
| Endivie | Weiß, ohne Flecken, dichte Blätter | Gemüseschublade, vor Licht geschützt, 4-5 Tage |
| Schalotte | Feste, trockene Haut, schimmelfrei | Kühl und trocken lagern, 1-2 Monate |
| Emblic | Glatte, makellose Haut | Raumtemperatur 2 Tage, Kühlschrank 1 Woche |
Warum sollten Sie diese Früchte in Ihre Ernährung aufnehmen? Ihre Vorteile
- Vitamin C: Hagebutte und Emblic sind Meister. 100 g Hagebutte decken 400 % der empfohlenen Tagesdosis.
- Antioxidantien: Berberitze enthält Anthocyane (bis zu 1,2 g/100 g), die der Zellalterung entgegenwirken.
- Fasern: Endivie liefert 2,8 g/100 g oder 10 % des Tagesbedarfs.
- Abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen: Von Säure bis Bitterkeit sorgen diese Früchte für Abwechslung in der Ernährung.
Häufig gestellte Fragen zu Früchten in E (FAQ)
Gibt es in E eine Frucht, die roh gegessen wird?
Ja, Kaiserpflaume und Eugenie können roh genossen werden. Auch Endivie im Salat.
Ist Schalotte wirklich eine Frucht?
Botanisch gesehen handelt es sich um eine Zwiebel. Aber beim Kochen wird es oft mit Obst und Gemüse eingeordnet. Ich füge es hinzu, weil es in Wortspielen sehr beliebt ist.
Wo findet man in Frankreich ein Emblem?
In asiatischen oder indischen Lebensmittelgeschäften, manchmal auch online. Rechnen Sie mit etwa 8 €/kg für frisches Obst.
Welche Frucht in E wird in der französischen Küche am häufigsten verwendet?
Laut einer Studie des Paul Bocuse Institute sind Schalotten in fast 80 % aller klassischen Saucen enthalten.
Wie Sie gesehen haben, verbirgt sich hinter dem Buchstaben E eine überraschende Vielfalt. Ob für die kleine Tonne, zur Abwechslung Ihres Genusses oder um von ihren Vorzügen zu profitieren, diese Früchte verdienen Ihre Aufmerksamkeit. Probieren Sie sie aus, integrieren Sie sie in Ihre Rezepte und teilen Sie Ihre Entdeckungen!
Für weitere alphabetische Entdeckungen können Sie auch die vollständige Liste und Erläuterungen zu Früchten, die mit V beginnen, konsultieren.
Und Sie, was ist Ihre Lieblingsfrucht, die mit dem Buchstaben E beginnt? Sag es in den Kommentaren!
José PEREZ
José ist ein Experte für Hausrenovierung und Innenarchitektur, bekannt für sein ausgeprägtes Gespür für Design und sein Talent für die Umgestaltung von Wohnräumen. Der aus Lyon stammende José entwickelte schon früh eine Leidenschaft für Innenarchitektur und Dekoration. Sie studierte Innenarchitektur und…
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